ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಎರಡೆರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ!

Updated: Saturday, March 27, 2021, 16:12 [IST]

ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯುಸಿ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಿ ಹೊಂದಲು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಹಳೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಈ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬ ವಿಚಾರ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ. 

ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನ್ ಈ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

ಚಿಕನ್: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.  

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. 

ಅನ್ನ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ತಿಳಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಫುಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಸ್ ಏಜೆನ್ಸಿ (ಎಫ್‌ಎಸ್‌ಎ) ಪ್ರಕಾರ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸನಿಂಗ್ ಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದಿದೆ.  

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಪ್ರತಿ ಮನೆಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಬಿಸಿ ಮಾಡದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಬೊಟುಲಿನಮ್ ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಹ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆ: ಅಣಬೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮರುದಿನ ಸೇವಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಅಣಬೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಒಡೆದು ವಿಷವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯರು ₹12,000 ಕೋಟಿ ಪವರಬಾಲ್ ಲಾಟರಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ Lotto Smile ಕೇವಲ ನೀವೇ ಈ ಮಾರಕ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ನನ್ನ ಮಗುವನ್ನು ಉಳಿಸಬಲ್ಲಿರಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.  

ಪಾಲಕ್: ಪಾಲಕ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಈ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೈಟ್ರೈಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್‌ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ . ಬೀಟ್ರೂಟ್ : ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

 

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಪ್ರತಿ ಮನೆಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಬಿಸಿ ಮಾಡದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಬೊಟುಲಿನಮ್ ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.  

ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಹ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾಲಕ್: ಪಾಲಕ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಈ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೈಟ್ರೈಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್‌ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ .   

ಅಣಬೆ: ಅಣಬೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮರುದಿನ ಸೇವಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಅಣಬೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಒಡೆದು ವಿಷವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.  

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯರು ₹12,000 ಕೋಟಿ ಪವರಬಾಲ್ ಲಾಟರಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ Lotto Smile ಕೇವಲ ನೀವೇ ಈ ಮಾರಕ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ನನ್ನ ಮಗುವನ್ನು ಉಳಿಸಬಲ್ಲಿರಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. 

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.   

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.  

ಚಿಕನ್: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.